ELS NOSTRES

APERITIUS

COSETES PER PICAR

Pa de roses amb quinoa i maionesa de curry
Tàrtar de piña i llagostí amb sopeta de coco
Foie amb textures dolces de poma i maduixots
Búfala amb tomàquet i pesto d’avellanes
Cucurutxo de formatge de cabra garrapinyat
Pernil ibèric i pa de coca amb tomàquet
Bacallà amb taronja, ceba i oli de safrà

Mousse de dàtils amb bacon
Bombó de foie
Bombó de marisc
Salmó amb cítrics
Roll de salmó i advocat
Ceviche de calamar
Escalivada i sardina anxovada

Mousse de bacallà i cruixent de patata
Pinya al Malibú amb pernilet d’ànec
Tonyina amb soja i toc de wasabi
Amanida de favetes a la menta
Natxo amb crema de Cheddar
Cremós de mango i llagostins
Tàrtar de llonganissa de pagès

Esqueixada de bacallà amb romesquet coent
Calamars a la nostra manera
Crepe de bolets amb beixamel trufada
Paelleta d’arròs negre, sepiona i pinyonets
Paelleta de rissotto de ceps amb el seu cruixent
Paelleta de fideuà amb aire d’all i oli
Paelleta de fideuà negra

Cruixent de llagostí amb kikos i musselina de mostassa
Cocotte d’ou de guatlla i parmentiere de patata
Profiterol de formatge manxec amb codonyat i nou
Bunyol de pastanaga amb crema de curry
Vieires amb mousse d’alls negres i maionesa de cítrics
Pebrots del Piquillo amb brandada de bacallà
Patates braves amb ceba confitada i sal volcànica

Mini bikinis de Cheddar
Mini Burger de filet d’angus
Mini frankfurts
Pop i patata trufada
Figa, avellana i foie
Croquetes de pernil de gla
Melós de vedella a l’Oporto

Tàrtar de llamàntol i vieires amb vinagreta de Dijon*
Pinça de llamàntol a la planxa amb oli d’arbequina*

* Supl. 1,95 € (1,77 € + IVA)